Die kommende Rezeptreihe ist das Ergebnis einer Partnerschaft mit Chiemgaukorn. Ich freue mich nicht nur darauf, Ihnen einige köstliche Rezepte zu präsentieren, sondern auch die Menschen hinter dem Hof und den Produkten vorzustellen. Ich erzähle euch die Geschichten, die diese Produkte so einzigartig machen. Es wird nicht nur um leckeres Essen gehen, sondern auch um die Leidenschaft und das Engagement, die in jedem Produkt stecken.
Brownies sind köstliche, saftige und schokoladige Leckerbissen, die sich in der amerikanischen Küche großer Beliebtheit erfreuen. Sie gehören zur Kategorie der Gebäckstücke und sind oft reichhaltig, dicht und (feucht und kompakt) in ihrer Konsistenz. Typischerweise werden Brownies in einem Backblech gebacken und in quadratische Stücke geschnitten, wir haben sie mit Keks-Herzförmchen ausgestochen.
Die Hauptzutaten für Brownies sind Schokolade, Butter, Zucker, Eier und Mehl. Häufig werden auch Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Zutaten wie Karamell oder Früchte hinzugefügt, um verschiedene Variationen zu kreieren. Die Schokolade verleiht den Brownies ihren intensiven Geschmack und ihre dunkle Farbe.
Emmer ♥ Brownies
Die ideale Basis für unwiderstehliche Brownies bildet die Emmer-Brownies-Backmischung von Chiemgaukorn. Für dieses verführerische Backerlebnis benötigst du lediglich noch: 175 g weiche Butter oder Margarine, 3-4 Eier und 100 ml Milch. Für diejenigen, die es besonders saftig mögen, empfiehlt sich die Verwendung von 225 g weicher Butter 🙂 Ganz einfach zuzubereiten, verspricht diese Backmischung eine sündhaft leckere Köstlichkeit, die jeden Gaumen erfreut. Lass dich von der Fülle an Geschmack verwöhnen und kreiere unvergessliche Brownies, die jeden Anlass verschönern!
Emmer-Herz-Brownies im Glas
Zutaten und Rezept:
♥ Emmer Brownies nach Anleitung backen
♥ Brownie Herzen ausstechen
♥ Brownie Reste zerbrösseln in aus Glas geben und festdrücken
♥ Creme aus Naturjoghurt und Quark zubereiten. Diese kann nach belieben und deinen Vorlieben verfeinert werden (z.B. mit gefrorenen Früchten wie Himbeeren oder einfach nur mit etwas Agavensirup für die Süße)
♥ darauf kommt dann das Brownie Herz
♥ Topping deiner Wahl – für den geschmacklichen Kontrast haben wir Grantapfelkerne gewählt
Emmer-Herz-Brownies mit Eis und Kompott
Zutaten und Rezept:
♥ Emmer Brownies nach Anleitung backen
♥ Brownie Herzen ausstechen
♥ Vanilleeis
♥ ein schöne Kombi ist der Kontrast aus süß und sauer
Julia und Stefan, die Gründer von Chiemgaukorn
Auf diesem Hof wird seit 2005 ökologischer Landbau gelebt. Als Mitglieder von Naturland und Ökoqualität aus Bayern setzen sie konsequent auf Nachhaltigkeit – ohne Pestizide, synthetischen Dünger und Gentechnik. Besonders hervorzuheben ist ihre bodenschonende Bewirtschaftung, der Verzicht auf den Pflug und die Anpflanzung von Kleegras und Leguminosen. Durch Mischfruchtanbau wird nicht nur Platz, Nährstoffe und Wasser optimal genutzt, sondern auch die Pflanzen schützen sich gegenseitig vor Krankheiten.
Ihre Unterstützung beim Kauf hochwertiger Chiemgaukorn-Produkte trägt dazu bei, die Artenvielfalt zu bewahren und vergessene Kulturpflanzen zu nutzen. Das Ergebnis: Ein reicherer Speiseplan mit feinen Gaumenfreuden, der gleichzeitig reich an konzentrierten Nährstoffen ist.
Was ist das Emmer Korn?
Emmer ist eine uralte Getreideart, die zu den Urgetreiden zählt. Es gehört zur Gattung der Weizen (Triticum) und ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten der Welt. Emmer wurde bereits vor Jahrtausenden in der Landwirtschaft kultiviert und diente als wichtige Nahrungsquelle.
Das Emmerkorn selbst ähnelt dem Weizen, ist jedoch größer und hat eine festere Spelze, die den inneren Kern schützt. Der Geschmack von Emmer ist kräftig und nussig, was es zu einer beliebten Zutat in verschiedenen kulinarischen Anwendungen macht. Es kann zu Mehl gemahlen und in einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Brot, Nudeln und Backwaren, verwendet werden.
Emmer wird oft für seine ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt. Es enthält reichlich Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Aufgrund seiner Robustheit und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Umweltbedingungen wird Emmer auch in der ökologischen Landwirtschaft geschätzt.
In den letzten Jahren hat Emmer eine Renaissance als gesunde und vielseitige Getreidealternative erlebt, und Produkte wie Emmermehl oder Emmer-Nudeln sind in Bio- und Naturkostläden immer häufiger zu finden.
